现时城市里的东说念主都心爱吃一些野菜野味，有技艺出去旅游，也老是第一时分寻找当地的特色好意思食，毕竟，东说念主都心爱尝尝鲜。前几天回故乡，我就看到院前屋后种了许多的苋菜，要说现时苋菜是郑重的蔬菜，当年可不是，我牢记我小技艺都是把苋菜手脚念野菜的。我问母亲，家里种了这样多的苋菜干什么，这东西也不厚味啊。我母亲说，那是你作念的不厚味，不要怪到菜的头上，我今天就给你作念一都厚味的尝尝。我还合计她又是作念什么苋菜包子呢，早都吃腻了，没思到终末作念出来的简直是苋菜卷饼。提起一张饼，用筷子夹起一些调好的苋菜，然后卷起来。吃起来优柔滑嫩，皮还相配的劲说念。你别说，这种作念法还是第一次见。

这个饼的特色是面是用苋菜水和的，是以作念出的面有小数发红，作念熟之后还费解不错吃出小数苋菜的滋味。夏天吃苋菜不错清热解毒、促进消化，另外苋菜中含有无数的铁元素，对缺铁性贫血的东说念主很有克己，不错凝血造血；富含卵白质和钙质，对青少年的发育也有克己。

讲究的技艺母亲非要给我带讲究小数，我就拿了一大袋子讲究，思着在家要给家东说念主多作念小数。

苋菜、面粉、盐、小米椒、大蒜、生抽、白醋、香油

第一步：先把苋菜清洗干净，剪去苋菜的根茎。锅内水烧开之后下入苋菜，苋菜煮熟之后捞出，放凉备用。把煮多的苋菜水倒进盆中，也放凉备用。

第二步：盆内加入300克面粉，2克盐，然后用放凉的苋菜水来和面，不错看到和的面有小数发红。面和好之后放入盆中醒发10分钟。醒发好的面取出揉成长条，然后切成面剂子。

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第三步：把面剂子都擀成薄饼，薄饼的大小要比饺子皮大，在每个薄饼的上头都刷上油。用筷子把薄饼卷起来，全部卷好之后放入蒸笼，大火蒸10分钟。

第四步：把苋菜切成小段，放入盆中，小米辣切成圈、大蒜剁成蒜末，都放入苋菜中。加入适量的生抽、白醋、香油，搅动均匀之后装盘。

第五步：这技艺面饼也蒸好了，蒸好之后把薄饼取出张开，用筷子夹一些苋菜放进面皮中，然后卷起来就不错吃了。

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